Хліб в хлібопічці

10 Рецептів хліба в хлібопічці

27.09.2015

Уявіть собі: ви прокидаєтеся вранці не по будильнику, а від теплого аромату свіжоспеченого хліба, разносящегося з вашої кухні. Мммм… Звучить спокусливо? Тоді ви готові до придбання хлібопічки.

Перші автоматичні хлібопічки з’явилися в 1980 р і з тих пір вони поступово набирали популярність.

У наш час, напевне, ви можете розділити людей на тих, у кого вже є хлібопічка і на тих, хто про неї ще не чув. Хлібопічка — це один з найбільш вдалих і корисних предметів на кухні.

І не дивно — за суму від 100 доларів ви можете забути про булочних і хлібних розділах магазинів і насолоджуватися смачним свіжим хлібом коли вам захочеться, навіть рано вранці, так як в більшості хлібопічок є таймер, за допомогою якого хліб спечеться самостійно до сніданку.

Всі хлібопічки працюють за однією технологією. У кожної є форма з антипригарним покриттям і з тонкою ручкою. У дно форми вправлена лопать для перемішування тесту. Інгредієнти насипаються у форму і вона вставляється в хлібопічку. Потім потрібно закрити кришку, яку вправлено прозоре віконце (від якого я навіть після 5й буханця не можу відірватися).

Потім ви ставите хлібопічку на потрібний режим (білий хліб, французький, зерновий або тісто), вибираєте правильну кірку (світлу, середню або темну) і включаєте в розетку. Хлібопічка зробить для вас всю неприємну роботу, починаючи від замісу і закінчуючи випіканням, так що через три з половиною години можна діставати готову буханець.

Освоївши приготування основний буханця, в яку входить лише борошно, вода, цукор, дріжджі, сіль і сухе молоко, ви можете почати пекти свої хліба з різного борошна і рідини (вибирайте з молока, соку, пива, сидру або лікеру), хліба з додаванням зерен, спецій, горіхів і насіння, свіжих і сушених овочів.

Хлібопічка запросто спече хліб з смаженою цибулею, сушеними грибами або помідорами, запеченими перцями, хрустким беконом, з копченим м’ясом або тертим сиром і травами. Або готуйте солодкі кекси з шоколадом, фруктами або ягодами. Тільки уявіть собі аромат полуничного хліба або хліба з манго…

Для кращого результату використовуйте «хлібну» борошно та дріжджі швидкого дії і майте на увазі, що відкритий пакетик з дріжджами не може довго зберігатися.

Звичайно, головна причина придбання хлібопічки — прекрасний смак домашнього хліба, але важливо і те, що ви знаєте, що йде в ваш хліб. Деякі буханця супермаркетів (наприклад, в Англії) містять оцет, соєве борошно, Е72(е), рослинні жири, агент Е300 і вітамін С — інгредієнти, які ви не будете класти в домашній хліб.

З-за того, що хліб не містить штучних консервантів, він зберігається трохи менше, всього 2-3 дня (хоча ви можете його заморозити). Тому краще пекти його, коли він потрібен — це займає приблизно три з половиною години.

Тоді ви завжди будете їсти свіжий хліб, який до того ж ще і більш ситний. Перед тим, як розрізати тільки що випечений хліб, потрібно залишити його на решітці як мінімум на 30 хв.

Зберігайте його при кімнатній температурі (у холодильнику він миттєво черствіє) у великому, щільно закритому, паперовому пакеті.

Перед покупкою хлібопічки подумайте про те, якого розміру вам потрібна машина. Хлібопічки в залежності від розміру печуть паляниці від 500 гр до 1.5 кг, тому вибирайте машину побільше, якщо ви їсте багато хліба.

До того ж великі хлібопічки зазвичай можуть піч і великі і маленькі буханця.

Хлібопічка займає досить багато місця, тому подумайте заздалегідь, де ви будете зберігати її, і купіть ту, яка поміститься у відведене їй місце.

Перевірте, додається до хлібопічці, яку ви обрали, докладні інструкції російською мовою і з книжкою з рецептами, тоді вам буде легше експериментувати зі своїми буханцями.

Подумайте, чи хочете ви класти хліб у свої добавки? Якщо так, то вам потрібна буде «опція для додавання родзинок» (коли після первісного замісу хліба хлібопічка пищить і зупиняється, щоб ви могли покласти добавки).

Одна з найбільш важливих для мене функцій — приготування тіста. Якщо ви завжди б’єтеся з приготуванням дріжджового тіста, хлібопічка позбавить вас від цієї проблеми назавжди — ви просто насипаєте продукти у форму і через півтори години ви можете пекти пиріжки та булочки.

Ліпити свої пиріжки особливо приємно, коли хлібопічка зробила за тебе всю роботу по приготуванню і выстаиванию тесту.Дорогі хлібопічки також вміють варити варення і рис — подумайте, чи хочете ви платити за це додаткові гроші.

Як тільки ви «підсіли» на домашній хліб, ви гарантовано не зможете повернутися на покупний. І можливо, як і я, ви будете використовувати хлібопічку набагато більше, ніж припускали раніше.

Плюси придбання хлібопічки:

  1. У будь-який час дня і ночі у вас вдома свіжий і смачний хліб.
  2. Ви їсте натуральний хліб без штучних консервантів і інших «виробничих» добавок.
  3. Ви завжди їсте той хліб, який вам хочеться, а не той, що продається сьогодні в магазині.
  4. Хлібопічки значно полегшують процес випічки з дріжджового тіста, яке вручну робити досить болісно.
  5. При випічці хліба вам не потрібно мити велику кількість брудного посуду — потрібно всього лише прополоскати форму для хліба, і все готове до випічки нової буханця.

При випічці хліба важливо не перевищувати кількості компонентів, прийнятного для вашої хлібопічки. Всі рецепти випробувані на хлібопічці фірми Morphy Richards, розрахованої на 3 ? чашки сухих продуктів (буханець 500 гр). Нагадаємо, що чашка хлібопічки дорівнює 240 мл

Основний білий хліб

В хлібопічку налити 1 1/8 чашки води, додати 2 ? ст л сухого молока, 2 год л цукру, 1 ? ч л солі, 2 ? ст л рослинного масла, 3 чашки білого борошна і 1 ? ч л сухих дріжджів. Вибрати програму «Норма» або «Білий хліб» і натиснути кнопку «старт».

Хліб з цибулею і сиром

В хлібопічку налити 1 чашку води і 2 ст л молока, додати 2 ст л цукру, 1 ч л солі 3 ст л цибульного порошку, 1 ? чашки тертого сиру Чеддер, 3 ? чашки білого борошна і 1 ? ч л сухих дріжджів. Вибрати програму «Норма» або «Білий хліб» і натиснути кнопку «старт».

Оливковий хліб

В хлібопічку налити 1 чашку води, додати 2 ? ст л сухого молока, 2 ? ст л цукру, 1 ? ч л солі, 2 ? ст л рослинного масла, 1 ? ст л суміші трав, 2 ? чашки білої муки ? чашки) непросіяного борошна. Зробити невеликий колодязь у середині, щоб він не торкався рідини і додати 1 ? ч л сухих дріжджів. Вибрати програму «Норма» або «Білий хліб» і натиснути кнопку «старт». Через 40 хв після початку замісу додати ? чашки дрібно нарізаних оливок.

Горіховий хліб

В хлібопічку налити 1 чашки теплої води, додати 2 ст л оливкової олії 2 ст л меду, 1 ? ч л солі, ? чашки насіння соняшника ? чашки дрібно порізаних волоських горіхів, 3 чашки білого борошна і 1 ? ч л сухих дріжджів. Вибрати програму «Норма» або «Білий хліб» і натиснути кнопку «старт».

Сонячний апельсиновий хліб

Налити в хлібопічку 1 ? чашки свіжого апельсинового соку (приблизно 3 апельсина), додати 1 ст л вершкового масла, 2 ст л меду, 1 год л солі, 3 ? чашки білого борошна, 2 ст л насіння соняшнику (за бажанням), терту цедру 3 апельсинів і 1 ? ч л сухих дріжджів. Вибрати програму «Норма» або «Білий хліб» і натиснути кнопку «старт».

Шоколадний хліб

В хлібопічку налити 1 чашку теплої води, додати 1 яйце, 1 ст л сухого молока, 1 ст л розтопленого масла, ? чашки цукру, ? ч л солі, ? чашки порізаних волоських горіхів, 2 1/8 чашки білого борошна, ? чашки какао порошку і 1 ч л сухих дріжджів. Вибрати програму «Норма» або «Білий хліб» і натиснути кнопку «старт».

Російська паска

Налити в хлібопічку 1 чашку теплої води, додати 3 ст л сухого молока, 2 збитих яйця, ? чашки вершкового масла, 1 ? ч л солі 2 ст л мигдалю, порізаного пластівцями, ? чашки родзинок, 1/3 чашки суміші сухофруктів, 3 ? чашки білого борошна і 1 ? ч л сухих дріжджів. Вибрати програму «Норма» або «Білий хліб» і натиснути кнопку «старт».

З’єднати в хлібопічці 1 чашку води, 2 ст л соняшникової олії і 2 ст л патоки. Зверху всипати 1 чашкою житнього борошна, ? чашки) непросіяного борошна і 1 ? чашки) білої хлібної борошна. Потім додати 2 ст л висівок і ? чашки хлібних крихт, так, щоб покрити сухими інгредієнтами всю воду. Додати 1 ст л какао порошку 2 ст л розчинної кави, 1 ? ст л насіння кмину і 1 год л солі. Зробити неглибокий колодязь в сухих інгредієнтів і додати 1 ст л дріжджів. Вибрати програму «Зерновий хліб» і натиснути на кнопку старт.

Гірчичний хліб на пиві

Додати в хлібопічку ? чашки пива і 1 ст л рослинного масла. Додати 2 ст л зернистої гірчиці. Додати зверху 2 ? чашки) білої хлібної борошна і 1 чашку непросіяного борошна так, щоб вся рідина була покрита борошном. Додати 1 ст л сухого молока, 1 год л солі і 1 ? ч л цукру. Додати 1 ч л дріжджів так, щоб вони не торкалися рідини. Вибрати програму «Норма» або «Білий хліб» і натиснути кнопку «старт». Свіжоспечений хліб дістати з форми і подавати з гострим сиром.

Буханець з сиром і пепероні

Покласти у форму ? чашки сухого сиру і влити 2/3 чашки води 1 ст л оливкової олії. Зверху посипати 3 ? чашки борошна, щоб вона покривала всю рідину. Додати 1 ч л солі і 1 ? ч л цукру. Додати 1 ч л сухих дріжджів так, щоб вони не торкалися рідини. Вибрати режим «Норма» або «Білий хліб» і натиснути кнопку «Старт». За 5 хв до закінчення замішування тіста додати дрібно порізану пепероні (25 гр) і 1 дрібно порізане перо зеленого лука. Подавайте з овочевими супами або салатом.

Короткий опис статті: хліб в хлібопічці Уявіть собі: ви прокидаєтеся вранці не по будильнику, а від теплого аромату апельсиновий хліб,білий хліб,гірчичний хліб,білий хліб,горіховий хліб,основний білий хліб,рецепт,російська паска,сонячний апельсиновий хліб,сонячний хліб,хліб,хліб з цибулею,хліб з цибулею і сиром,хліб з сиром,хлібопічка,чорний хліб,шоколадний хліб,трапеза православна

Джерело: 10 рецептів хліба в хлібопічці

Також ви можете прочитати