Рецепти з фото

Чебуреки рецепт з фото, тісто для чебуреків, як приготувати чебуреки .

19.08.2015

Тісто для чебуреків:

  • • 1 склянку води
  • • 3 ? склянки борошна
  • • 3 ст. л. соняшникової олії
  • • щіпка солі

Інгредієнти, начинка для чебуреків:

Додатково:

соняшникова олія для смаження

Як приготувати чебуреки:

Замішуємо тісто для чебуреків. Якщо покласти все в пропорціях, які написані вище, то вийде ніжне і не круте тісто. Воно готується заздалегідь, години за півтора до того, як будете ліпити чебуреки.

Поки тісто настоюється, готуємо начинку для чебуреків. Свинину перекручуємо на м’ясорубці разом з цибулею. Додаємо сіль, мелений перець і воду. Начинка повинна вийде рідкуватий.

Відрізаємо шматочок тіста, робимо з нього ковбаску, яку ріжемо на кубики розміром із сірникову коробку. Розкачуємо кожен квадратик в круглий млинець.

Ці кругляшки з тіста не повинні бути занадто тонкі, щоб чебурек не порвався під час готування, але й товсті робити не потрібно, чебурек буде не дуже смачний.

На одну половинку млинчика кладемо столову ложку начинки.

Перед накладанням кожній порції начинки, потрібно весь фарш перемішувати. Щоб вода рівномірно розподілялася по всій начинці, та не вийшло що одні соковиті чебуреки, а інші – сухі. Накриваємо другою стороною і ретельно придавлюємо пальцями вздовж краю, щоб під час приготування не повытекал весь сік. Він повинен залишитися всередині чебурека.

Обрізаємо спеціальним коліщатком для нарізки тіста. Це такий гофрований кружечок на ручці. Він необхідний, щоб міцно зліпити краї чебурека і він не лопнув при смаженні. До того ж при використанні ножа для різання тіста, чебурек набуває більш естетичний вигляд.

Перевіряємо, щоб ніде не залишилося щілин.

Для приготування чебуреків краще виділити окрему каструльку, тому що вона сильно засмажується. Наливаємо в каструльку масло і чекаємо, коли закипить. У киплячу олію кидаємо чебурек і відразу ж робимо тихіше, щоб не згорів. У процесі приготування чебуреки перевертаємо, щоб обжарились з усіх боків.

Якщо будете користуватися однією і тією ж кастрюлкой, то після приготування чебуреків моєму і прибираємо його в шафу, так як масло кожен раз потрібно наливати свіже. Це обов’язково! На одному і тому ж маслі готувати два рази чебуреки не можна.

А наші готові чебуреки.

Викладати їх потрібно в каструлю, дно якої застелене паперовим рушником. Інакше на дні каструлі буде вода і чебуреки намокнуть.

Сподіваюся, цей рецепт з фото вам стане в нагоді, а чебуреки сподобаються так само, як смажені пиріжки з картоплею .

Короткий опис статті: рецепти з фото Наш сімейний рецепт чебуреків. Цей, простий, перевірений роками. Чебуреки виходять дуже смачні. Чебуреки рецепт з фото. чебуреки рецепт з фото, чебуреки

Джерело: Чебуреки рецепт з фото, тісто для чебуреків, як приготувати чебуреки | Кулинарочка — рецепти страв і домашня косметика, продукти і кулінарія, дієти і смачна їжа

Також ви можете прочитати