Кулінарія другі страви

Другі страви, Форум

31.07.2015

Ледачий рис (в народі *Ежкин рис*)

Обсмажити 2 цибулини. Обжареный цибулю разом із олією викласти на велике одноразове протвень. Поверх цибулі — банку консервованого горошку, змішаного з морквою (воду злити). Наступний шар — 2 склянки рису. Посипати трохи сіллю, перцем, порошок для курячого бульена. Додати 3 склянки окропу.

Курячі четвертинки (стегенця), посолити, поперчити,паприка солодка, спеції для курки. Викласти поверх рису, прямо на воду. Закрити аллюміневий папером і в духовку.

Запечений батон з сиром і часником

1 французький батон,краще «вчорашній»,можна звичайний батон.

100 грамів сиру

100 г розм’якшеного вершкового масла

2-3 зубки часнику

зелень петрушки і кропу за смаком.

Сир потерти на тертці,вичавити часник,додати м’яке масло і дрібно порізану зелень,все перемішати.Духовку нагріти на 200 градусів.В батоні зробити надрізи навскоси не прорізаючи до кінця ,заповнити їх добре сирною начинкою

Фарш м’ясний — 300 г

Лук ріпчаста (середній) — 1 шт

Часник — 2 зуб.

Рис (басматі) — 100 г

Спеції (сіль, перець — за смаком)

Рецепт «М’ясні «Їжачки»»

Першим ділом замочіть рис у воді на дві години. Потім злийте воду, дайте рісу обсохнути на бавовняної тканини. Пересипте рис в тарілочку. Підготуйте фарш, перемоловши м’ясо, цибулю, часник. Приправити сіллю і перцем. Гарненько перемішайте і скачайте в долонях кульки завбільшки з яйце.

Обкатайте кульки у сухому рисі. Перенесіть м’ясні кульки на перший рівень пароварки і готуйте, встановивши таймер на 40 хвилин.

під дією пари рисинків піднімуться.

Станеться диво — і Ви з подивом виявите на своїй тарілочці присутність «їжачків» з голочками.

Дівчатка, рис купуйте «басматі» — це суттєво! З круглим рисом такого ефекту не вийде.

М’ясо для фаршу підійде будь-який, який Вам подобається. Якщо у кого-то немає електричної пароварки, не впадайте у відчай! Для цієї мети можна спокійно пристосувати звичайне сито або марлю, натягнувши її над каструлею, або металеву пароварку.

Можна зробити їх просто круглими-вони виходять теж дуже симпатичні.

Нотатки на полях::У мене курячий фарш був і я для кольору додала тертий помідор,щоб хоч трохи відрізнявся фарш від рису за кольором.Від помідор фарш вийшов трохи рідший,ніж потрібно,тому додала в нього пару ложок манки.Думаю,що з м’ясним фаршем буде навіть симпатичніше,ніж з курячим.Але мені і так дуже сподобалося!Смачне,ніжне блюдо і до того ж-дієтичне. У пароварку я постелила фольгу,щоб потім не відмивати решітку.

Додано (29.08.2010, 15:36)

Короткий опис статті: кулінарія другі страви

Джерело: Другі страви — Форум

Також ви можете прочитати