Хліб в хлібопічці

Хліб для діабетиків, рецепт для хлібопічки при цукровому діабеті

17.09.2015

Хліб для діабетиків, рецепт для хлібопічки при цукровому діабеті

Опубліковано:
12 січ 2013
11:48


Хлібобулочні вироби — продукти, які випікають з тіста, що складається як мінімум з води, солі та борошна. Сучасні люди найчастіше вживають в їжу дріжджовий хліб, для приготування якого використовують борошно пшениці або жита. Менш популярні сорти з ячмінної, картопляного або кукурудзяного борошна.

У апетитною буханці міститься рослинний білок, клітковина, мінеральні речовини, вітаміни групи В, амінокислоти, а також вуглеводи — все те, що потрібно організму для нормальної життєдіяльності. Але варто зазначити, що містяться в її складі быстроусвояемые вуглеводи відносять її до продуктів, що швидко підвищує рівень глюкози в крові. Тому один з часто зустрічаються питань задаються дієтологам: «чи Можна їсти хліб діабетикам?»

Діабетикам також як здоровим людям необхідно включати в свій раціон хлібобулочні вироби. Просто необхідно віддавати перевагу сортам, що містить в своєму складі повільно засвоювані вуглеводи:

  • Вироби з цільнозерновий борошна, в якій при помелі збережені всі складові частини зерна — зародышевое зерно і оболонка;
  • Буханця, випечені з житнього або пшеничного борошна 2 сорту, зможуть зайняти гідне місце на столі хворих на діабет;
  • Відрубні вироби;

Який сорт хліба вибрати діабетикові найкраще підкаже лікар, зіставивши анамнез хвороби і супутні йому захворювання. Наприклад, сорти з житнього борошна протипоказані при виразці шлунка і гастриті.

Як спекти хліб в хлібопічці?

Вести домашнє господарство, оснащене умнейшими гаджетами, стало значно простіше, ніж в минулі часи. Випічка ароматною буханця в хлібопічці перетворилася в захоплююче заняття, що розташовує до кулінарної творчості. Перш, ніж почати готувати сподобався рецепт хліба для діабетиків, господині необхідно пам’ятати декілька правил:

  • Завантажуйте інгредієнти в послідовності, передбаченої рецептом вашої хлібопічки;
  • Не змішуйте цукор, сіль і дріжджі, вони змішаються під час замісу тіста, попередньо прогрівшись;
  • Не відкривайте кришку, якщо цього не вимагає технологічний процес. Якщо це зробити під час відстою тіста, воно може осісти, буханець буде плоскою;
  • Використовуйте тільки якісні продукти, передбачені рецептом ;

Висівковий хліб для діабетиків (рецепт для хлібопічки)

Висівки, що входять до складу рецепту, дозволять вуглеводів повільніше всмоктуватися в кров, не підвищуючи рівня цукру в крові;

Інгредієнти:

  • вода або сироватка — 250 мл;
  • фруктоза — 1.ст. л.;
  • сіль — 1.5 ч. л.;
  • цільнозернові борошно (грубо смолотая) — 4.5 склянки;
  • харчові висівки (житні, вівсяні, пшеничні) — 50 гр.;
  • дріжджі сухі — 2 ч. л.;

Спосіб приготування:

  • Режим випічки — основний, повний цикл.
  • Вагу буханця — середній.
  • Колір скоринки — середній або темний.

Короткий опис статті: хліб в хлібопічці Хліб для діабетиків, рецепт для хлібопічки при цукровому діабеті хліб для діабетиків, рецепт для хлібопічки при цукровому діабеті

Джерело: Хліб для діабетиків, рецепт для хлібопічки при цукровому діабеті

Також ви можете прочитати