Хліб з кукурудзяного борошна

Хліб з додаванням кукурудзяного борошна Вегетаріанський обід

02.11.2015

Склад
Харчова цінність (на 100 г )

    8.14 г Білків 6.41 г Жирів 52.18 г Вуглеводів 303.76 ккал Енергетична цінність
  • 700.00 г Вихід

Назвати цей хліб кукурудзяним не зважилася, т. к. до складу все-таки входить пшеничне борошно. Сам же хліб вийшов приємного жовтуватого відтінку. Все ще ламаєте голову куди подіти кукурудзяну муку? Спробуйте спекти цей хліб!


Рецепт хліба з кукурудзяним борошном дуже простий.

1. У глибоку миску налити 200 мл теплої води, додати чайну ложку сухих швидких дріжджів, дати їм розійтися хвилин 10.

2. Через 10 хвилин додати сіль, цукор, олія рослинна, злегка збити віночком.

3. Потім додати трохи суміші 1:1 пшеничного та кукурудзяного борошна, замісити опару густоти сметани. Накрити кришкою, рушником або плівкою, дати постояти тесту до появи бульбашок.

4. Коли тісто задышало, додати молоко і суміш, що залишилася з кукурудзяної і пшеничної муки. Замісити тісто. Воно буде трохи липнути до рук, подпылять килимок борошном. Залишити тісто під кришкою відпочивати на годину.

5. Форму для хліба злегка змастити рослинним маслом. Тісто обім’яти, викласти у форму. Накрити і дати хлібу підійти.

Слід зазначити, що на пшеничний хліб в духовці збільшується в розмірах, підростає. Хліб же з кукурудзяним борошном при випічці майже не піднімається. Тому від того, як вистоїться хліб під час підходу, таким він і буде після випічки.

6. Підійшов хліб поставити в духовку розігріту до 200°. Випікати близько 35 хвилин.

дістати Готовий хліб з форми, обернути рушником. Дати відпочити 2-3 години перед нарізкою.

3.6923076923076923 « Назад

Короткий опис статті: хліб з кукурудзяного борошна

Джерело: Хліб з додаванням кукурудзяного борошна — Вегетаріанський обід

Також ви можете прочитати