Кукурудзяна мука

Кукурудзяна каша користь і шкоду

15.08.2015

Кукурудзяна каша користь і шкода


Кукурудзу завжди називали царицею полів, вона, як і хліб, завжди повинна бути на столі. Кукурудза в наші дні дуже популярний продукт, справжня її назва – маїс. Про кукурудзу вперше було почуто в Мексиці, приблизно шість тисяч років тому. Люди вже в ті часи розсмакували її і постійно вживали в їжу. У племен майя та інків в честь неї був обраний бог, якому вони поклонялися.

Кукурудза володіє своїми корисними властивостями, які будуть корисні для людського організму. Найголовніше таке властивість – це здатність цього злаку зберігати свої корисні якості після термічної обробки, хоч при консервації, хоч при варінні. Така властивість доступно далеко не кожному продукту. Завдяки цьому вона широко використовується у фармакології, застосовується в народній медицині.

Для виготовлення лікарських препаратів використовують зерна або волоски, інакше звані приймочками. Лікують ними при гепатиті, безплідді, діареї та інших захворюваннях.

В основному для живлення з кукурудзи виготовляють борошно, крохмаль, борошно або ж просто їдять зерна. Борошно можна використовувати для виготовлення тіста для будь-якого продукту, із зерен частіше готують попкорн, крохмаль використовують в якості згущувача, з крупи готують перші страви, так і використовують в якості гарнірів, каш. Особливо відома користь кукурудзяної каші. Загалом, продукти з кукурудзи можна включати в повсякденний раціон, при цьому, урізноманітнюючи його, не їсти кожен день одне і те ж.

Така їжа приносить користь в роботі травлення. Кукурудзяна каша є дієтичним продуктом. Її вживають при схудненні і сидячи на дієті. Вона в жодному разі не впливає на вашу фігуру, а навпаки спалює зайві калорії. Калорійність кукурудзяної каші – 325 ккал на 100 гр.

Кукурудзяна каша користь і шкода

Кукурудза містить дуже велику кількість вітамінів і корисних речовин, завдяки яким кукурудзяна каша багата великою кількістю корисних якостей. Кукурудзяна каша корисна, має унікальний неповторний і дуже приємний смак, не дарма цю кашу люблять гурмани.

Кукурудза містить клітковини, яка дуже корисна для очищення кишечника. Крім цього містить елемент селен, який сприяє уповільненню процесів старіння. Допомагає отримати енергію або заряд бадьорості на цілий день, якщо ви з’їсте хоча б трохи кукурудзяної каші в першій половині дня, то підбадьоритеся на частину дня, при цьому ваш настрій значно покращиться, і ви будете почувати себе на висоті.

Шкоду який може заподіяти кукурудзяна каша

Крім користі кукурудзяна каша може завдати шкоди, наприклад, людям, у яких порушений апетит, адже енергетична цінність цього продукту мала, а людям з такими проблемами необхідно харчуватися тією їжею, яка буде і поживна, і буде містити значно більше енергетичної цінності. По тим же причинам і не рекомендується людям із зниженим вагою тіла. Краще її не споживати при виразці і захворювання дванадцятипалої кишки, у момент загострення, при підвищеної згортання крові. Якщо продукт має протипоказання, перед його вживанням обов’язково необхідно відвідати кабінет фахівця і отримати консультацію по його застосуванню.

Якщо ж протипоказань у вас немає, сміливо готуйте собі на сніданок кашу, а ми вам підкажемо її рецепт приготування.

Рецепт кукурудзяної каші


Беремо 300 грамів молока і ставимо на середній вогонь, при цьому помішуємо і до кипіння. Тепер у це ж молоко додаємо трохи цукру і солі (це на ваш розсуд, як ви любите), додаємо кукурудзяної крупи 4 столові ложки, не більше, вона вийде відмінною, і вже кип’ятимо, переставивши на повільний вогонь, хвилин п’ять, зрозуміло, помішуючи. Знімаємо з плити, відставляємо в сторону і залишимо її накриту кришкою на 15 хвилин. Якщо ви хочете урізноманітнити її, то можна додати солодкий сироп, варення, йогурт, будь-які ягоди і інше, експериментуйте.

Для приготування мамалиги нам знадобиться 100 гр. крупи дрібного помелу, 400 мг. води і трохи солі. Закладаємо всі інгредієнти в товстостінний чавунець і ставимо на вогонь, варимо приблизно годину, при цьому постійно помішуючи. Отримана суміш повинна виходити густий. Викладаємо її на пряму поверхню, витягуємо з нього ковбаску, нарізаємо і наше блюдо готове, можна подавати як частування гостям — смачно і корисно. До мамалиги відмінно підходить сир, овочі, зелень, яйця та інші продукти.

Кукурудзяна крупа – це легкозасвоюваний продукт харчування. Каша з цієї крупи дуже корисна тим, що вона має здатність знищувати гнильні процеси в кишечнику, у першу чергу завдяки вмісту в ній харчових волокон.

Завдяки великому вмісту в ній вуглеводів і каротину, вона рекомендується до вживання людям, які не ведуть рухливий спосіб життя або ж літнім людям.

Існують види цієї благородної крупи в залежності від методу обробки і розміру крупинок.

Шліфована крупа являє собою подрібнені частка ядра різної форми, зашліфовані, з заокругленими гранями. Така крупа має і своє поділ залежно від розміру крупинок.

Велика крупа спеціально призначена для пластівців і повітряних зерен. Отримана вона точно також як і перший вигляд, але без шліфування.

Дрібна крупа отримана таким же шляхом, як і велика, призначена для виробництва хрустких паличок.

до Речі, дуже важливий факт про кукурудзяній крупі — цей продукт є низкоаллергенным. Саме тому з нього отримують багато солодощів, які дуже люблять діти. Та й дорослі не проти поласувати такими солодощами.

Безумовно, кукурудзяна каша корисна для людського організму, багата вітамінами, є дуже поживним продуктом і таких переваг у неї багато. Якщо у вас немає захворювань обмежують її вживання, то не бійтеся снідати її кожен день, постійне вживання її в їжу допоможе вам добитися тих результатів, про які ваш організм тільки мріяв. Особливо для жінок, які мріють схуднути. Сидить на дієтах кукурудзяна каша може допомогти, при цьому ви не будете відчувати голод, ця каша вас наситить вранці і зарядить бадьорістю на весь день. Харчуйтеся правильно, смачно і корисно.

Короткий опис статті: кукурудзяна мука Кукурудзу завжди називали царицею полів, вона, як і хліб, завжди повинна бути на столі. Кукурудза в наші дні дуже популярний продукт, справжня її назва – маїс. кукурудзяна каша користь, кукурудзяна каша шкоди

Джерело: Кукурудзяна каша користь і шкода

Також ви можете прочитати