Лимонний кекс на рисовому борошні : Випічка солодка

22.11.2015

Лимонний кекс на рисовому борошні

Лимонний кекс на рисовому борошні

03 Лют 2011 1:01

Колись купила для експериментів рисову муку. Перший млинець був комом. Тобто я дійсно пекла млинці і не вони не дуже смачними мені здалися.

А сьогодні вирішила спробувати зробити кекс і він мені дуже сподобався. Єдине, що: я злякалася робити його тільки на рисовому борошні і додала пшеничне. Наступного разу зроблю тільки на рисової і тоді оновлю цю тему.

    150г — вершкового масла (або маргарину, якщо любите)

150г — цукру

3 — яйця

1 — лимон

150г — рисового борошна

50г — пшеничного борошна

1 ч. л. — розпушувача (або 0,5 ч. л. соди)

трохи ваніліну або ванільного цукру (можна без них)

Всі продукти обов’язково за годину до готування викласти з холодильника, вони повинні бути кімнатної температури! Це взагалі закон для гарних пишних кексів!

Я завжди тісто для кексів готую виделкою, але можна і міксером. Заздалегідь увімкніть духовку на +200°С.

Розтираємо масло з цукром. Потім по одному вмішуємо яйця. Лимон добре миємо й натираємо на тертці цедру, прямо в тісто. Вичавлюємо сік з лимона (щоб його було більше покладіть лимон на 30 секунд в мікрохвильову піч на повну потужність) так само в тісто, ретельно перемішуємо. Додаємо ваніль. Просіваємо борошно і розпушувач. Добре розмішуємо, щоб не було грудочок.

Якщо готуєте в силіконовій формі, то змащувати її нічим не треба. У мене залізна. Я її змащую вершковим маслом і злегка присипаючи манкою.

Перекладаємо тісто у форму і випікаємо мафіни

20 хвилин, а великий кекс

Короткий опис статті: рисове борошно

Джерело: Лимонний кекс на рисовому борошні : Випічка солодка

Також ви можете прочитати