Ліниві голубці рецепт з фото

16.08.2015

Ліниві голубці рецепт з фото

Сьогоднішнє блюдо знову буде з м’ясом, а вірніше з фаршем — ліниві голубці з рисом. Качан капусти на кухні вже цілий тиждень лежить без діла, ну і вирішив я все-таки з ним розправиться. Раніше, коли пробував це блюдо і не знав його назва, думав, що це особливий вид тефтелькою. Але, коли дізнався, що вони називаються ледачими голубцями. був приємно здивований. Та й нарешті все стало ясно і зрозуміло, чому вони називаються ледачими. Ну, вистачить лірики, приступив до приготування!

Ліниві голубці рецепт з фото
Для рецепта ледачих голубців з рисом нам знадобиться:

  1. Капуста;
  2. Фарш;
  3. Морква;
  4. Одна цибулина;
  5. Одне яйце;
  6. Підлогу склянки рису;
  7. Томатний соус або паста;
  8. 2 ложки борошна;
  9. Сіль і прянощі за смаком.

[yandex]

Ліниві голубці рецепт з фото

Ставимо готуватися рис на плиту. Варимо його до підлозі готовності, зливаємо воду і даємо йому охолонути.

Нашинкуем дрібно капусту. Для чого дрібно? Що б вона добре ліпилася — чим менше шматочки, тим краще.

Ліниві голубці рецепт з фото
Солимо воду і кидаємо туди капусту. Відварюємо її в невеликій кількості води до стану підлозі готовності, щоб стала м’якою.

Ліниві голубці рецепт з фото
Подрібнюємо цибулю і моркву

Ліниві голубці рецепт з фото
Зливаємо овочевий відвар в окрему ємність, а капусту викладаємо в миску.

Ліниві голубці рецепт з фото
Викладаємо фарш в глибоку миску, солимо, перчимо. Туди ж додаємо яйце. Якщо у вас фарш не дуже жирний ( як було в моєму випадку ), то додайте два яйця, щоб голубці добре прилягали.

Ліниві голубці рецепт з фото
Висипаємо сюди подрібнені овочі.

Ліниві голубці рецепт з фото
Додаємо остиглий рис і капусту. Місимо все це руками, ліпимо коржі ледачих голубців і викладаємо їх на сковороду і трохи обсмажуємо. Так у них з’являється апетитна скориночка.

Ліниві голубці рецепт з фото
Потім викладаємо ліниві голубці на деко і заливаємо їх майже на третину овочевим відваром. Прогріваємо духовку і ставимо деко з голубцями в неї. Готуємо в духовці на середньому вогні до википання води і появи рум’яної скоринки (у мене тушкувалися приблизно одну годину).

Ліниві голубці рецепт з фото
Поки тушкуються ліниві голубці, ми приготуємо підливку для них. Наливаємо в миску 100 грам води або овочевого бульйону ( якщо залишився ), додаємо туди 2 ложки борошна і дві ложки томатного соусу, можна трохи посолити.

Ліниві голубці рецепт з фото
Все перемішуємо до однорідної маси і ставимо варитися на маленький вогонь. Постійно помішуємо, щоб не підгоріло. Підливку потрібно готувати безпосередньо перед приготуванням ледачих голубців, щоб вона не загусла.

Ліниві голубці рецепт з фото
Дістаємо їх з духовки і викладаємо на велику посуд. Зверху поливаємо підливою. Один нюанс: уточніть, чи з рідних люблять підливу, т. к. смачні ліниві голубці скуштувати захочеться всім, а підлива може перешкодити. Ось і вийшло гарне фото ледачих голубців з рисом.

Ліниві голубці рецепт з фото

Для загальної наочності можете подивитися відеоролик «ліниві голубці відео», який трохи відрізняється від запропонованого мною рецепту, але факт залишається фактом: ліниві голубці вони і в Африці ледачі.

Всім приємного апетиту!

Корисна замітка: Запечені овочі, як цілі, так і нарізані, будуть соковитіше і смачніше, якщо їх попередньо змастити олією з прянощами.

Короткий опис статті: рецепти з фото Сьогоднішнє блюдо знову буде з м’ясом, а вірніше з фаршем — ліниві голубці з рисом. Качан капусти на кухні вже цілий тиждень лежить без діла, ну і вирішив я все-таки з ним розправиться.

Джерело: Ліниві голубці рецепт з фото

Також ви можете прочитати