Літні салати рецепти з фото

06.09.2015

Літні салати рецепти з фото

Літо – пора салатів. В цей період року хочеться «заправитися» вітамінами «під зав’язку». Тому літні салати на столі, практично, кілька разів в день. Є зовсім прості, з овочів: помідор, огірок і зелень, є прості фруктові: нарізати наявні в даний момент фрукти і заправити йогуртом, сметаною, збитими вершками, фруктовим соусом, згущеним молоком. А є такі «повноцінні» салати. Наприклад, літні салати рецепти з фото яких представлені нижче, у своєму складі мають макарони (пасту).

А це більш легкі літні салати (всі рецепти з фото), подивіться:

Продукти:

  • фарфалле (макарони-метелики) – 200 г
  • гарбуз – 250 г
  • цукіні – 250 г
  • маслини – 70 грам
  • орегано свіжий – 1 ст. ложка
  • горіхи кедрові – за смаком (близько 100 грамів)

Заправка:

  • масло оливкове – 50 г
  • сіль
  • оцет винний – 1 ч. ложка
  • перець свіжозмелену

Приготування:

зварити фарфалле до готовності (9-12 хвилин) у підсоленій воді. Відкинути на друшляк і промити під струменем холодної води, залишити, щоб вода скла.

Орегано вимити й обсушити, дрібно нарубати.

Кедрові горішки підсмажити.

Маслини нарізати на половинки або четвертинки.

Гарбуз і цукіні очистити і нарізати гарбуз середніми кубиками, а цукіні, перерізавши навпіл, тонкими пластинами. На грилі (можна на сухій сковороді) спекти протягом 10-12 хвилин, перевертаючи час від часу, поки овочі не стане м’яким.

Тим часом приготувати соус: гарненько перемішати оливкова олія, оцет і свіжозмелену перець за смаком.

Готові шматочки гарбуза і цукіні кидаємо в соус. Нехай трохи просочаться.

Подавати літній салат:

у велику миску покласти фарфалле, додати овочі (гарбуз і цукіні), орегано, маслини і кедрові горіхи. Вилити соус, додати за смаком сіль і перець. Можна подавати цей літній салат і теплим, і холодним.

Примітки: зваривши макарони і перемішавши з зі столовою ложкою масла, можна залишити їх як заготовку, а повністю салат приготувати на наступний день.

А тепер рецепт літнього салату, який італійці називають фруктовим маринованою з Македонії. Він не тільки смачний і ароматний, він також незвичайний і легко змінюється — ви можете брати фрукти, які є саме зараз: малину, персики, яблука, дині та інші. Додайте цукор, лимонний сік і самбуку у відповідності з вашим смаком. Замість самбуки можете використовувати кірш або інший фруктовий коньяк (горілку). Головне — дати фруктів настоятися, щоб змішалися всі аромати.

Літні салати рецепти з фото

Продукти:

  • полуниця — 300 грам
  • манго — 1
  • зливу — 3-4 великих
  • нектарин (персик) -1
  • ожина — 200 грам
  • чорниця — 200 грам
  • банан — 1
  • лимонна цедра з 1 лимона
  • цукор — 14 склянки
  • сік половинки лимона
  • самбука — 2 ст. ложки

Приготування:

чисту і суху полуницю розрізати на половинки або четвертинки (в залежності від розміру ягоди).

Очистити і нарізати кубиками манго.

Нарізати невеликими шматочками чисті і сухі сливу і нектарин.

У великій мисці змішати полуницю, манго, сливи, нектарин, ожину і чорницю. Додати 1/4 склянки цукру, лимонну цедру, сік 1/2 лимона і дві столові ложки самбуки.

Нарізати очищену від шкірки банан і додати в салат. Спробувати салат і при необхідності додати цукор, лимонний сік або самбуку.

Накрити кришкою і остудити протягом не менше шести годин, а краще залишити в холодильнику на цілий день, періодично помішуючи.

Подавати річний з самбукою салат:

перед подачею до столу перемішайте, спробуйте і додайте, що вважаєте за потрібне: цукор, лимонний сік, самбуку або цедру.

Короткий опис статті: салати з фото А є відмінні літні салати, такі «повноцінні» салати. Ось, наприклад, літні салати рецепти з фото яких представлені нижче, у своєму складі мають макарони літні салати рецепти з фото

Джерело: Літні салати рецепти з фото

Також ви можете прочитати