Мчаді, Офіційний сайт 4 курорту КМВ: Кисловодськ, Пятигорськ

05.02.2016

Мчаді

Коржі з кукурудзяного борошна до горіховим страв, лобіо, просто з сиром.

Кукурудзяне борошно просіяти, поступово влити воду; стільки, щоб замісити негусте, дуже м’яке і ніжне тісто.

чавунну сковорідку Розігріти на вогні трохи нижче середнього і налити на неї трохи рослинного масла.

Руки змочити водою, забирати руками невеличкі грудочки тіста, що уміщаються на вашій долоні.

З грудок, стискаючи їх обома долонями, треба сформувати овальчики, а потім приплюснути їх, надавши форум коржі.

Коржі обережно кладіть в розпечене масло.

Накрити кришкою і смажити на невеликому вогні до золотистого кольору.

Потім зняти кришку, перевернути корж на іншу сторону і обсмажити вже не накриваючи.

ПОРАДИ:

спробуйте замість води використовувати газовану мінеральну воду. Це надає їм пишність, в той час як на воді вони виходять більш щільні.

для хрусткої скоринки в тісто треба додати столову ложку манної крупи.

для любителів абсолютно нежирної їжі. мчаді можна смажити абсолютно сухим чином, не додаючи масла. Це можна зробити, або помістивши коржі на деко і потім в духовку, або просто на сухій розпеченій сковорідці.

В останньому випадку краще смажити не маленькі коржики, а одну цілу: взяти грудку тіста побільше, кинути його на розпечену сковороду і мокрою долонею розплющити його до розмірів сковорідки.

Товщина коржа в даному разі повинна бути близько 2-3 див. Спочатку випікати під кришкою, потім, перевернувши корж, кришкою вже не накривати. Вийде абсолютно дієтична коржик.

для любителів «наворотів»: якщо тісто зробити трохи покруче і закатати туди шматочки сулгуні, то вийде одна з різновидів мчаді, звана «чвиштари». Сулгуні всередині тане, тягнеться і виходить велика смакота.

Консультація менеджера по вибору санаторію:

Кисловодськ, Єсентуки (87937) 2-72-72, П’ятигорськ, Залізноводська (87932) 3-20-36.

Телефонуйте! Всього запитано консультацій — 2168011

Короткий опис статті: кукурудзяна мука Мчаді коржі, &nbsp, смажити, сулгуні, кришкою, тісто, зробити можна, абсолютно, у разі, &laquo, вийде, мчаді, любителів, тіста, масла, потім, просто, потім, трохи

Джерело: Мчаді — Офіційний сайт 4 курорту КМВ: Кисловодськ, П’ятигорськ, Єсентуки, Желєзноводськ, санаторії,ціни,тури

Також ви можете прочитати