Кекс в хлібопічці

Медові кекси

21.09.2015

МЕДОВІ КЕКСИ

Склад:

На 10-12 шт:

  • 2 яйця, збити
  • 85 мл рослинного масла
  • 150 мл молока
  • 8 ст. л. рідкого меду
  • 200 г борошна для млинців
  • 2 ч. л. пекарського порошку
  • щіпка солі
  • 150 г сухофруктів
  • 1 ч. л. меленого запашного перцю
  • 2-3 ч. л. цукру

Спосіб приготування:

1. Розігріти духовку до 200 гр С. Прокласти паперовими формочками деко на 10-12 кексів. Збити яйця, масло, молоко і мед.

2. Додати борошно, пекарський порошок, сіль і суміш яйце, збити. Додати сухофрукти і спеції. Розкласти по формочках і посипати зверху цукром.

3. Запікати 20 хв, поки кекси не піднімуться і не будуть пружними, якщо на них натиснути. Дати охолонути 5 хв перед тим, як подавати.

Подавати холодними або гарячими.

МЕДОВИЙ КЕКС З ВОЛОСЬКИМИ ГОРІХАМИ І ФІНІКАМИ

Склад:

На 8-10 шматків:

  • 225 г борошна
  • 1/2 ст. л. меленої кориці
  • 175 г м’якого вершкового масла
  • 100 г неочищеного тростинного цукру
  • 3 ст. л. прозорого меду
  • 2 яйця
  • 2 стиглих банана, близько 250 г
  • 100 г фініків без кісточок
  • 50 г очищених волоських горіхів

Спосіб приготування:

Розімніть масло заздалегідь, щоб тісто замішувати простіше. Використовуйте для цього кексу будь-мед, який знайдеться вдома, але якщо ви купуєте його спеціально, вибирайте ароматний мексиканський чи грецький. Банани краще всього використовувати з коричневими цятками на шкірці — вони найкраще підходять для запікання.

1. Розігріти духовку до 160 гр С. Прокласти пергаментом форму для кексу місткістю 900 гр, змащуючи маслом і форму, і папір.

2. З’єднати у великій мисці борошно, корицю, масло, цукор, 2 ст. л. меду і яйця. Зробити пюре з бананів і дрібно нарізати фініки (простіше всього це робити ножицями). Збивати тісто дерев’яною ложкою або ручним міксером 2-3 хв.

3. Перекласти тісто в підготовлену форму, зверху посипати горіхами. Запікайте протягом 1 години, потім злегка натисніть зверху — якщо кекс щільний, він готовий. Якщо немає — запікайте ще 10 хв.

4. Дайте кексу охолонути 15 хв, потім за допомогою паперу перекладіть його на решітку. Коли він зовсім охолоне, побризкати зверху залишилися медом. Порізати на товсті шматки і подавати.

МЕДОВИЙ КЕКС

  • 50 г вершкового масла
  • 150 г рідкого меду
  • 115 р простий борошна
  • щіпка солі
  • 1 1/2 ч. л. розпушувача
  • 1/2 ч. л. соди
  • 1 ч. л. мелених спецій
  • 115 г непросіяного борошна
  • 2 яйця, злегка збити
  • 3 ст. л. апельсинового мармеладу

Спосіб приготування:

Рецепт для хлібопічки.

2. Поступово влити мед і яйця, постійно збиваючи.

3. Для випічки в хлібопічці дістати з форми мішалку і покласти на дно аркуш пергаменту або паперу для випічки. Перекласти тісто в підготовлену форму і поставити хлібопічку у режим «Тільки випічка». Якщо є таймер, поставте на 40-45 хвилин, якщо немає, то просто дістаньте кекс з хлібопічки після зазначеного часу.

4. Через 30 хвилин після початку випічки посипати готовий кекс цукром.

5. Дістати кекс з хлібопічки, залишити на 2-3 хвилини, потім перекласти на решітку.

6. Підігріти мармелад в невеликій каструльці на маленькому вогні і змастити кекс.

МЕДОВИЙ КЕКС ЗІ СМЕТАНОЮ

  • 250 г меду
  • 200 р сметани
  • 2 яйця
  • 1/4 чашки злегка нагрітого вершкового масла
  • 300 г борошна
  • 1/2 ч. л. соди
  • 1 ст. л. лимонного соку
  • 1 порошок ванільного цукру
  • 1 ч. л. пекарського порошку

Спосіб приготування:

Рідкий мед змішати з яйцями і збити віночком до появи піни. Додати сметану, змішану з пекарським порошком, гашеного лимонним соком содою і ванільним цукром. Масло нагріти і перелити в отриману суміш. Просіяти борошно в. всипаючи її потроху, щоб не утворилося грудочок, вимішати негусте тісто.

Перекласти готове тісто у форму для кексу, змащену маслом і посипану борошном, і випікати на середньому вогні. Форма повинна бути достатньо великою, оскільки тісто при випічці сильно збільшиться в об’ємі.

Готовий кекс подати теплим, посипавши цукровою пудрою.

МОРКВЯНИЙ КЕКС З МЕДОМ І КОРИЦЕЮ

  • 200 г коричневого цукру
  • 100 г м’якого вершкового масла
  • 3 яйця
  • 3 ст. л. соняшникової олії
  • 1 пакетик пекарського порошку
  • 200 р борошна
  • 2 ст. л. меду (рідкого)
  • 1,5 склянки тертої моркви (на дрібній тертці)
  • 2 ч. л. кориці цедра половини невеликого апельсина
  • мелена гвоздика, імбир

Спосіб приготування:

1. Розігріти духовку до 180 градусів.

2. Форму для кексу вистелити пергаментом і змазати олією.

3. У мисці збити цукор і вершкове масло. Додати яйця і мед. Все добре збити. Додати соняшникову олію, апельсинову цедру, корицю, гвоздику, імбир. Перемішати до однорідної маси. В отриману суміш додати борошно і пекарський порошок. Перемішати. Додати терту моркву. Все добре перемішати.

4. Перелити тісто у форму. Розрівняти краю.

5. Випікати хвилин 45-55. Перевірити готовність можна,встромивши в кекс дерев’яну зубочистку. Кекс готовий, якщо зубочистка виходить з кексу сухий.

6. Готовий кекс вийняти з духовки і дати постояти хвилин 10. Потім дістати з форми і відокремити від пергаментного паперу.

7. Прикрасити кекс можна, посипавши цукровою пудрою. Приємного апетиту!

ЧАЙНИЙ КЕКС З МЕДОМ (I)

  • 0,5 склянки міцно завареного чаю
  • 3 ст. л. цукру
  • 2 ст. л. меду
  • 0,5 ст. варення
  • 1 ч. л. соди, змішаної з варенням
  • 1 ст. л. рослинного масла
  • 1,5 ст. борошна
  • 1 яйце
  • щіпка солі

Спосіб приготування:

Все ретельно перемішати і випікати протягом 1 години в гарячій духовці. За бажанням в тісто можна додати горіхи і родзинки.

ЧАЙНИЙ КЕКС З МЕДОМ (II)

  • 225 г родзинок
  • 300 мл міцного чаю
  • 75 г евкаліптового меду
  • 2 яйця, злегка збити
  • 275 г сірої муки (wholewheat)
  • 1/2 ч. л. мелених спецій (суміші кориці, гвоздики, мускат)
  • 1 ст. л. пекарського порошку

Покласти в миску родзинки. Заварити міцний чай додати евкаліптовий мед (густий мед з ароматом ірисок, який відмінно доповнює родзинки). Залити солодким чаєм родзинки і залишити на 2 години.

Короткий опис статті: кекс в хлібопічці Медові кекси випічка, кекси, мед

Джерело: Медові кекси

Також ви можете прочитати