Неймовірно ароматний житній пиріг . Блог Олени Радовой

08.02.2016

Неймовірно ароматний житній пиріг


Житній пиріг — чудовий приклад смачною і корисною випічки з житнього борошна. Використання саме житнього борошна в домашній кулінарії значно нижче, ніж пшеничного, хоча даремно — даний рецепт тому підтвердження. Перевага житнього борошна перед пшеничного полягає в тому, що вона багата вітамінами і білками, а також має особливість виводити з організму солі, токсини і шлаки.

Частіше використовують пшеничне борошно, особливо в дріжджовому тесті у зв’язку з великим вмістом у ній клейковини, яка робить тісто більш еластичним і пружним. Оскільки дріжджі — шкідливий продукт (див. «Шкоду дріжджового хліба або хлібний геноцид» ), то відпадає необхідність приготування такого тесту. А в звичайній випічці житнє борошно — чудовий інгредієнт, у чому переконує нас даний рецепт житнього пирога.

Інгредієнти: житнє борошно — 250 р. молоко — 200 мл, яйце -1 шт. цукор — 100 г, мед — 2 ст. л. родзинки — 1 жменя, яблуко — 1 шт. сода — 2 ч. л. щіпка солі, 0,5 ч. л. меленого імбиру, гвоздики. кориці, коріандру, мускатного горіха, жменя подрібнених горіхів (або насіння кунжуту).

Дієтичний пиріг

Приготування. яйце збиваємо з цукром, потім додаємо мед і всі спеції і ще раз добре перемішуємо. Додаємо молоко, знову перемішуємо, потім додаємо борошно і соду. Тісто має вийти, як густа сметана, тому можна скоригувати кількість борошна в будь-яку сторону.

Додаємо в тісто, порізане на невеликі шматочки яблуко (я різала на квадратики), заздалегідь промитий і розпарені родзинки, горіхи або насіння (у мене була суміш соняшникового насіння з кунжутом). Викладаємо тісто у форму (у мене діаметром 19 см) і випікаємо при 180 С близько 40 хвилин до готовності.

Можна використовувати формочки для кексів або одну велику форму для кексу і випікати такий пиріг як кекс, це не має значення.

Частіше користуюся житнім борошном грубого помелу (див. «Борошно грубого помелу» ), але в разі використання звичайної житнього борошна завжди додаю приблизно 1/4 від її обсягу висівки (див. «Користь висівок» ) — вони збільшують корисність випічки і знижують її калорійність. Також в даному рецепті цілком можна зменшити кількість цукру в двоє і знизити загальну калорійність пирога.

Виходить неймовірно ароматний і смачний завдяки спеціям і меду житній пиріг. чимось нагадує яблучну коврижку з житнього борошна — «Медова коврижка з яблуками». Загальна його калорійність не надто велика (близько 200 ккал), всі інгредієнти корисні і прості, не містить жиру, робиться досить просто і швидко — все, що потрібно для рецепта здорового харчування і хорошої господині одночасно.

Приємного апетиту і будьте здорові!

Короткий опис статті: житнє борошно Неймовірно ароматний і смачний завдяки спеціям і меду житній пиріг робиться просто з доступних продуктів. Це смачний дієтичний пиріг. житній пиріг,житній кекс,пиріг з житнього борошна,рецепт з житнього борошна,випічка з житнього борошна,дієтичний пиріг,дієтичний рецепт для схуднення

Джерело: Неймовірно ароматний житній пиріг | Блог Олени Радовой

Також ви можете прочитати