Приготування хліба в хлібопічці: рецепти, фото, відгуки. Рецепти для хлібопічки.

14.09.2015

Рецепти
Здобний хліб з родзинками


Склад:

  • Сухі дріжджі (швидкорозчинні) – 2,5 ч. ложки
  • Пшеничне борошно – 450 г
  • Сіль – 1/2 ч. ложки
  • Яйця – 3 шт.
  • Цукор – 6 ст. ложок
  • Ванільний цукор – 1 пакетик
  • Рослинна олія – 6 ст. ложок
  • Родзинки, курага, яблука – за смаком
  • Молоко – 100 мл

На дно відерця хлібопічки розсипати дріжджі, зверху просіяти борошно. додати інші інгредієнти і в останню чергу влити молоко.

Випікати хліб у програмі «Основний», режим «Тісто з родзинками», середня скоринка.

Сметанний хліб


Склад:

  • Сметана (25%) – 125 г
  • Вода – 1/2 склянки
  • Пшеничне борошно – 3 склянки
  • Сіль – 1 ч. ложка
  • Цукор – 3 ст. ложки
  • масло – 2 ст. ложки
  • Дріжджі – 2 ч. ложки
  • Насіння соняшнику (смажені) – 1/3 склянки

Покласти всі інгредієнти в відерце хлібопічки згідно інструкції. Випікати в режимі «Основний».

Хліб з медом і горіхами


Склад:

  • Пшеничне борошно – 500 г
  • Сухі дріжджі – 1,5 ч. ложки
  • Сіль – 2 ч. ложки
  • Цукор – 2 ст. ложки
  • Сухе молоко – 2 ст. ложки
  • масло – 2 ст. ложки
  • Мед – 2 ст. ложки
  • Сухофрукти (нарубані) – 60 г
  • Волоські горіхи (подрібнені) – 40 г
  • Вода – 330 мл

На дно відерця хлібопічки розсипати дріжджі, зверху просіяти борошно, додати інші інгредієнти і в останню чергу влити воду. У диспенсер завантажити сухофрукти і горіхи. Випікати хліб на програмі «Основний», режим «Випічка з родзинками», розмір хліба – середній (700 г), скоринка – середня, час – 4 години.

Хліб з оливками


Склад:

  • Пшеничне борошно (вищий сорт) – 500 г
  • Дріжджі швидкодіючі) – 1 ч. ложка
  • Сіль – 1,5 ч. ложки
  • Цукор – 1 ст. ложка
  • Оливкова олія – 3 ст. ложки
  • Вода – 350 мл
  • Оливки (крупно порізані) – 150 г

Покладіть всі інгредієнти крім оливок в відерце хлібопічки згідно інструкції, та встановити режим «Випічка з додаванням родзинок». Додати оливки при звуковому сигналі, відклавши 1 ст. ложку оливок для прикраси (їх потрібно притиснути до поверхні вже замішаного тіста перед випіканням, змастити поверхню тіста водою).

Молочний хліб


Склад:

  • Молоко – 1 стакан
  • Пшеничне борошно – 3 склянки
  • Сіль – 1 ч. ложка
  • Цукор – 2 ст. ложки
  • Сухе молоко – 2 ст. ложки
  • Масло – 2 ст. ложки
  • Дріжджі – 2 ч. ложки

Покласти всі інгредієнти в відерце хлібопічки згідно інструкції. Виставити програму «Basic» (час приготування – 3 години 40 хвилин).

Хліб з грибами і часником


Склад:

  • Сушені гриби – 40 г
  • Вода (окріп) – 200 мл
  • Яйця (жовтки) – 2 шт.
  • Часник (дрібно нарізаний) – 4 зубчики
  • Дріжджі швидкодіючі) – 1 ч. ложка
  • Сіль – 1 ч. ложка
  • Цукор – 2 ч. ложки
  • масло – 25 г

Гриби замочити в окропі на 10-15 хвилин, злити рідину в яку-небудь посуд. Відкласти декілька грибів для прикраси хліба. Перелити рідину з-під грибів у мірний глечик, і, при необхідності холодною водою довести її обсяг до 325 мл Покласти всі інгредієнти в відерце хлібопічки згідно інструкції (гриби повинні йти після борошна) і замісити тісто в основному режимі. Перед випічкою хліба прикрасити його відкладеними грибами.

Житній московський хліб


Склад:

  • Дріжджі – 1,5 ч. ложки
  • Пшеничне борошно – 300 г
  • Житнє борошно – 260 г
  • Сіль – 1,5 ч. ложки
  • Цукор – 1,5 ст. ложки
  • Житня закваска (суха) – 1,5 ст. ложки
  • масло – 25 г
  • Насіння соняшнику – 2/3 склянки
  • Вода – 430 мл

Всі інгредієнти покласти в відерце хлібопічки згідно інструкції. Виставити режим «Житній хліб».

Італійський хліб з томатами та сиром


Склад:

  • Сухі дріжджі – 1 ч. ложка
  • Пшеничне борошно – 2,5 склянки
  • Сіль – 1,5 ч. ложки
  • Цукор – 1 ст. ложка
  • Оливкова олія – 1 ст. ложка
  • Помідори (висушені і залиті маслом) – 5 ст. ложок
  • Сир (натертий) – 0,5 склянки
  • Молоко – 230 мл

Покласти всі інгредієнти в відерце хлібопічки згідно інструкції і виставити режим приготування італійського хліба.

Хліб на йогурті


Склад:

  • Дріжджі – 1,75 ч. ложки
  • Борошно – 550 г
  • Сіль – 1,5 ч. ложки
  • Цукор – 2 ст. ложки
  • масло – 50 г
  • Йогурт – 125 г
  • Кунжут – 40 г
  • Молоко – 220 мл

Всі інгредієнти покласти в відерце хлібопічки згідно інструкції. Виставити режим «Основний», розмір буханки «Середній», скоринка – темна.

Гарбузовий хліб з цибулею


Склад:

  • Борошно – 2 склянки
  • Дріжджі (пресовані) – 15 г
  • Вода – 50 мл
  • Сіль – 1 ч. ложка
  • Цукор – 1 ст. ложка
  • Масло – 2 ст. ложки
  • Гарбузове пюре – 150 г
  • цибуля (подрібнений) – 1/2 склянки

Всі інгредієнти (вони обов’язково повинні бути теплими) покласти у відро хлібопічки згідно інструкції. Встановити режим «Основний».

Ячмінний хліб


Склад:

  • Яйце – 1 шт.
  • Молоко – 200 мл
  • Дріжджі швидкодіючі) – 1 ч. ложка
  • Пшеничне борошно – 375 г
  • Ячмінне борошно – 125 г
  • Сіль – 1 ч. ложка
  • Соняшниковий мед – 2 ст. ложки
  • масло – 25 г

У мірному глечику злегка збити яйце, додати молоко і долити воду до позначки 350 мл. Викласти інгредієнти в відерце хлібопічки згідно інструкції. Встановити режим «Basic». Перед випіканням на поверхні тіста зробити неглибокі діагональні надрізи і повторити надрізи в протилежному напрямку, щоб вийшли ромби.

Італійський хліб з родзинками і розмарином


Склад:

  • Яйця – 2 шт.
  • Вода – 175 мл
  • Дріжджі (сухі) – 1 ч. ложка
  • Хлібна біла борошно – 400 г
  • Сіль – 1 ч. ложка
  • Розмарин (свіжий нарізаний) – 3 ст. ложки
  • Цукор (дрібний) – 1 ст. ложка
  • Оливкова олія – 4 ст. ложки
  • Ізюм – 125 г
  • Гілочки розмарину (для прикраси)

Яйця збити і влити в них воду, щоб вийшло 275 мл рідини. Додати всі компоненти крім родзинок у форму для хлібопічки в порядку, який вказаний в інструкції до хлібопічці. Розмарин додати борошна.

Поставити форму в хлібопічку та включити основну програму випічки з додаванням родзинок. Додати родзинки при звуковому сигналі або в середині циклу замісу. Перед випічкою розкласти по поверхні гілочки розмарину.

Готовий хліб дістати з форми і дати охолонути.

Хліб з сухофруктами


Склад:

  • Хлібне борошно – 350 г
  • Дріжджі швидкодіючі) – 1 ч. ложка
  • цукор – 85 г
  • масло – 50 г
  • Молоко (сухе) – 1 ст. ложка
  • Сіль – 1 ч. ложка
  • Кориця – 1 ч. ложка
  • Мускатний горіх (мелений) – 1/2 ч. ложки
  • Вода – 250 мл
  • Сухофрукти – 175 г

Покласти у форму для хлібопічки борошно, дріжджі, цукор, нарізане шматочками вершкове масло, молоко, сіль (сіль потрібно насипати подалі від дріжджів, інакше хліб не підніметься), корицю, мускатний горіх і влити воду. Після подачі звукового сигналу потрібно додати сухофрукти і виставити режим хлібопічки «Основний» або «Солодкий хліб».

Житній хліб на квасі


Склад:

  • Пшеничне борошно – 300 г
  • Житнє борошно – 260 г
  • Дріжджі (сухі) – 2 ч. ложки
  • Сіль – 1,5 ч. ложки
  • Цукор – 1,5 ст. ложки
  • Кмин – 1 ст. ложка
  • Квас (негазований) – 400 мл

Покласти всі компоненти в відерце хлібопічки в порядку, зазначеному в інструкції. Випікати хліб у режимі «Житній хліб».

Шоколадний хліб


Склад:

  • Вода (тепла) – 1 стакан
  • Яйце – 1 шт.
  • Молоко (сухе) – 1 ст. ложка
  • Вершкове масло (розтоплене) – 1 ст. ложка
  • Цукор – 1/2 склянки
  • Сіль – 1/2 ч. ложки
  • Волоські горіхи (подрібнені) – 1/4 склянки
  • Пшеничне борошно – 2,125 склянки
  • Какао (порошок) – 1 / 2 склянки
  • Дріжджі (сухі) – 1 ч. ложка

Покласти всі компоненти в відерце хлібопічки в порядку відповідно до інструкції. Випікати хліб у режимі Норма» або «Білий хліб».

Хліб бананово-полуничний


Склад:

  • Молоко – 1/3 склянки
  • Банан (пюре) – 1/3 склянки
  • Полуничне варення – 1/4 склянки
  • Яйце – 1 шт.
  • масло (порзане на шматочки) – 2 ст. ложки
  • Вода – 1 ст. ложка
  • Хлібне борошно – 3 склянки
  • Сіль – 3/4 ч. ложки
  • Дріжджі – 1 ч. ложка
  • Горіхи пекан (нарубані обсмажені) – 1/2 склянки

Покласти всі компоненти в форму для хлібопічки в порядку, зазначеному в інструкції. Встановити основний режим «Білого хліба» і бажаний колір скоринки.

Італійський хліб з зеленим сиром


Склад:

  • Пшеничне борошно – 2,5 склянки
  • Дріжджі (сухі) – 1 ч. ложка
  • Сіль – 1,5 ч. ложки
  • Цукор – 1 ст. ложка
  • Оливкова олія – 1 ст. ложка
  • Зелений сир – 50 г
  • Вода – 220 мл

Покласти всі компоненти в відерце хлібопічки в тому порядку, який вказаний в інструкції. Випікати хліб у режимі «Основний».

Гірчичний хліб


Склад:

  • Дріжджі – 2 ч. ложки
  • Вода – 1 склянку
  • Гірчиця (готова рідка) – 3 ст. ложки
  • Рослинне масло – 1 ст. ложка
  • Пшеничне борошно – 2 склянки
  • Житнє борошно – 1 склянку
  • Вівсяні пластівці – 1 ст. ложка
  • Цукор – 2 ст. ложки
  • Сіль – 1 ч. ложка

У відерце хлібопічки всипати дріжджі, просіяне борошно, додати залишилися інгредієнти і в останню чергу влити воду. Виставити режим «Основний», розмір хліба – середній (700 г), скоринка – середня.

Картопляний хліб


Склад:

  • Вода з-під картоплі (кімнатної температури) – 200 мл
  • Рослинне масло – 2 ст. ложки
  • Біла борошно – 375 г
  • Картопляне пюре – 1,5 склянки
  • Молоко (сухе) – 1 ст. ложка
  • Сіль – 1 ч. ложка
  • Цукор – 1,5 ст. ложки
  • Дріжджі швидкодіючі) – 1 ч. ложка

Покласти всі компоненти в відерце хлібопічки в порядку відповідно до інструкції. Перед випіканням змастити поверхню молоком кімнатної температури. Виставити режим «Основний».

Французький хліб з житнього борошном


Склад:

  • борошно Пшеничне – 320 г
  • Житнє борошно – 80 г
  • Дріжджі швидкодіючі) – 1,5 ч. ложки
  • Клітковина – 1 ст. ложка
  • Яйце – 1 шт.
  • Молоко (3,2%) – 100 мл
  • Вода – 160 мл
  • Сіль – 1,5 ч. ложки
  • Приправа «Сушений гранульований часник» — 1/4 ч. ложки
  • Кріп (подрібнений) – 1/2 ст. ложки
  • Оливкова олія – 1 ст. ложка

Покласти у відро хлібопічки дріжджі, просіяне пшеничне і житнє борошно, клітковину, часник, кріп і сіль. Змішати молоко з водою. В протилежному від сухих дріжджів куті обережно розбити яйце, вилити на нього оливкову олію і суміш молока з водою. Поставити відерце в хлібопічку і вибрати режим «Французький хліб». Через 2-3 хвилини після замішування подивитися на тісто. Якщо в кутах залишається борошно, а тісто не скочується в кулю, потрібно акуратно влити 10 мл води. Через 6 годин, коли хлібопічка подасть сигнал, вийняти хліб з відерця і поставити на решітку або дерев’яну дошку. Прикрити хліб махровим рушником і залишити не менше ніж на 1 годину.

Рекомендуємо відвідати

Як вибрати хлібопічку

Підбір рецептів хліба

Короткий опис статті: хліб в хлібопічці Сайт про хлібі і хлібобулочних виробах. Який хліб вибрати і як на довго зберегти його свіжим? Про це і ще про багато іншого читайте на нашому сайті. хліб, борошно, рецепт, хліба, хліб, собаки, виробництво, хліба, випічка хліба, житній хліб, ват хліб, скачати хліб, єрусалимський хліб, прислів’я хліб, чорний хліб, технологія хліба, хліб сіль, хлібопічка, ленінград хліб, історія хліба, ринок хліба, хлібопекарня, хліб москва, кондитерська, хлібопекарське обладнання

Джерело: Приготування хліба в хлібопічці: рецепти, фото, відгуки. Рецепти для хлібопічки. Хлібобулочні вироби.

Також ви можете прочитати