Рецепти для хлібопічки: дарницький хліб

28.09.2015

Рецепти дарницького хліба для хлібопічки


Побутовим приладом, який ще буквально кілька років тому був новинкою, зараз мало кого можна здивувати: хлібопічка є на кухні у багатьох господинь, ну а рецептів для неї і того більше: рецепти традиційного хліба, пишних булочок і французьких багетів, рецепти тесту для приготування пиріжків в хлібопічці і т. д.

Мені сьогодні хочеться звернути Вашу увагу на рецепти приготування в хлібопічці дарницького хліба, який сьогодні особливо популярний через його високої корисності для організму, оскільки для приготування тіста в даному випадку крім пшеничного використовується ще й дуже корисна житнє борошно. Пропоную Вам кілька варіантів приготування якраз такого корисного хліба.

Перший варіант дарницького хліба

— можна назвати простим, адже саме він і є класичним варіантом хліба з суміші житнього і пшеничного борошна.

Інгредієнти:

  • 150 грамів житнього борошна,
  • 250 грамів борошна пшеничного,
  • 1,5 чайної ложки сухих дріжджів швидкодіючих,
  • 1 столова ложка меду (або цукру-піску),
  • 1,5 чайної ложки дрібної солі («Екстра»),
  • дві столові ложки рослинної олії (краще оливкової),
  • 300 мл прохолодної води.

Обидва види борошна слід змішати і додати вказану кількість солі, ну а потім вже всі разом просіяти і викласти у відерце хлібопічки (при цьому більш великі частинки житнього борошна, які залишаться в ситі, теж потрібно додавати в тісто), туди ж висипати сухі дріжджі. Далі закладається заздалегідь змішані до більш-менш однорідного стану вода, рослинна олія і мед або цукор.

Програму хлібопічки для приготування дарницького хліба за даним рецептом потрібно виставляти стандартну (ще потрібно вибрати варіант темної кірочки). Готується хліб три з половиною години, а на виході повинна вийде буханець в 750г.

Другий рецепт хліба

— він буде рецепт трохи складніше — з додаванням солоду і тмину, завдяки чому хліб вийде дуже ароматним і просто на диво смачним!

Інгредієнти:

  • 225 грамів пшеничного борошна,
  • 325 грамів житнього борошна,
  • 4 столових ложки солоду (його можна замінити п’ятьма столовими ложками сухого хлібного квасу, який нескладно знайти в будь-якому магазині),
  • 2 столових ложки цукру або натурального меду,
  • 2 столових ложки сухих дріжджів,
  • 1,5 чайної ложки солі,
  • 2 столових ложки рослинного масла,
  • 1 столова ложка кмину,
  • 330 мілілітрів холодної води.

Солод (або сухий квас) необхідно заздалегідь залити окропом (80 мл) і дати охолонути.

Всі сухі продукти (а до них відносяться житнє і пшеничне борошно, сіль і кмин, дріжджі) необхідно викласти в ємність хлібопічки, при цьому не забувши просіяти борошно перед початком приготування.

Після цього слід покласти заварений солод, суміш води з медом і олією і включити процес замісу тіста, причому відразу ж слід активувати функцію «Без глютену» і злегка «допомагати» хлібопічці в цьому процесі, відчищаючи в кутах відерця тісто пластиковою лопаткою і додаючи його до основної маси.

Тісто має готуватися в хлібопічці протягом 60 хвилин. Після цього потрібно вимкнути режим «Без глютену» і активувати режим випічки, встановивши час 1 година 30 хвилин. А далі — просто чекати, поки смачний дарницький хлібець буде готовий.

Який би саме рецепт для приготування в хлібопічці дарницького хліба ви не вибрали, варто пам’ятати, що домашній хліб завжди виходить смачніше і, безумовно, корисніше магазинного, ну а хліб з додаванням житнього борошна — тим більше…

Короткий опис статті: хліб в хлібопічці Хліб, як відомо, всьому голова і без нього не обходиться жодне застілля, ну а хліб, приготований самостійно вдома, в тому числі і за описаним тут хліб в хлібопічці

Джерело: Рецепти для хлібопічки: дарницький хліб

Також ви можете прочитати