Річкова форель рецепт приготування наваристої юшки

09.09.2015

Ситна юшка з форелі

Річкова форель рецепт приготування наваристої юшки
Страви з риби завжди займали почесне місце в українській кухні. Ніколи не можна упускати випадку поласувати свіжою рибкою – адже в ній безліч корисних речовин.

Для завсідників риболовлі виявляться вельми до речі рецепти юшки з річкової форелі. приготувати обід з власних трофеїв особливо приємно. Приготувати її можна прямо на березі, але і вдома вона піде на «ура»!

Які продукти потрібні для приготування:

  • 1-2 рибки загальною вагою 600-700 грамів
  • картопля – 9-10 штук
  • одна цибулина середніх розмірів
  • одна морква
  • лавровий лист, мелений перець, сіль, запашний перець горошком
  • пара зубчиків часнику
  • кілька скибочок лимона
  • 50-60 грамів вершкового масла
  • пучок кропу

Вуха за рецептом з річкової форелі:

Картоплю помити, очистити, нарізати звичайними кубиками. Поставити на сильний вогонь каструлю з 3 л води, покласти туди картоплю, коли вода закипить, вогонь зменшити. Морква помити, очистити, нарізати соломкою. Цибулю очистити, нарізати півкільцями і ще раз навпіл. Вершкове масло покласти на сковороду, розтопити, обсмажити овочі протягом 5-7 хвилин. Викласти овочі в каструлю, де вариться картопля, варити на середньому вогні.

Тушки форелі очистити від луски, випатрати, добре промити під проточною водою. Голови і хвости відокремити, тулуба розрізати на кілька великих шматків.

Готовність картоплі перевіряється дуже легко – шматочок вільно протикається кінчиком ножа. Коли він буде майже готовий (а станеться це хвилин через п’ятнадцять-двадцять), у каструлю покласти всі частини риби, довести до кипіння, додати лавровий лист, перець горошком і зменшити вогонь до мінімуму. Важливо не переварити форель, щоб не зіпсувати її смак і не втратити (по можливості!) всі корисні речовини, які в ній містяться. Риба звариться хвилин за десять-дванадцять. Визначити це можна по очах: вони стають білими.

Кріп промити, обсушити і дрібно порубати, покласти в каструлю. У готову юшку додати спеції – сіль, мелений перець, віджати часник, покласти скибочки лимона.

Краще приступати до дегустації через півгодини, щоб чудова юшка з річкової форелі по нашому простому рецептом гарненько настоялася.

Готовність картоплі перевіряється дуже легко – шматочок вільно протикається кінчиком ножа. Коли він буде майже готовий (а станеться це хвилин через п’ятнадцять-двадцять), у каструлю покласти всі частини риби, довести до кипіння, додати лавровий лист, перець горошком і зменшити вогонь до мінімуму. Важливо не переварити форель, щоб не зіпсувати її смак і не втратити (по можливості!) всі корисні речовини, які в ній містяться. Риба звариться хвилин за десять-дванадцять. Визначити це можна по очах: вони стають білими.

Кріп промити, обсушити і дрібно порубати, покласти в каструлю. У готову юшку додати спеції – сіль, мелений перець, віджати часник, покласти скибочки лимона.

Краще приступати до дегустації через півгодини, щоб чудова юшка з річкової форелі по нашому простому рецептом гарненько настоялася.

Короткий опис статті: покрокові рецепти з фото Готувати рибку – легко, а їсти її – ой, як смачно. Тому будемо сьогодні готувати юшку з річкової форелі, бо рецепти її приготування простий до неподобства.

Джерело: Річкова форель – рецепт приготування наваристої юшки

Також ви можете прочитати