Салат з чорносливом і куркою і огірком

28.07.2015

Салат з куркою, чорносливом і свіжим огірком

Так звана базова основа всіх можливих рецептів цього салату. Для нього нам знадобляться наступні інгредієнти:

  • Тушка курчати (грам на 700) – 1 штука;
  • Свіжі огірки – 3 штуки;
  • Чорнослив – 100 г;
  • Волоські горіхи – 100 г;
  • Часник, сіль і перець – на ваш розсуд.

Для заправки:

  • Майонез, змішаний зі сметаною – у рівних пропорціях.

Приготування:

Заздалегідь запарюємо чорнослив, заливши її окропом і залишивши хвилин на десять. Відварюємо в підсоленій воді курку, остуджуємо її і відокремлюємо м’ясо від кісток. Миємо та очищаємо від шкірки огірки. Потім м’ясо і огірки нарізаємо кубиками, а чорнослив – соломкою. Подрібнюємо горіхи і часник. Складаємо всі продукти в салатник, додаємо сіль, майонез і сметану і добре перемішуємо. Салат з куркою, чорносливом і огірками готовий!

Салат «Ніжність»

Саме цей рецепт є в меню багатьох ресторанів, причому називатися він може абсолютно по-різному, але готується завжди приблизно однаково.

Інгредієнти:

  • Відварене куряче філе – 200 г;
  • Зварені круто яйця – 6 штук;
  • Чорнослив – 200 г;
  • Свіжі огірки – 2 штуки;
  • Майонез і сіль – для заправки;
  • Волоські горіхи і зелень – для прикраси.

Приготування:

Заздалегідь відваримо і остудимо курку або її частина – грудку, наприклад. Також потрібно заздалегідь зварити яйця і замочити чорнослив. З чорносливом довго церемонитися не потрібно, просто промити і потримати в теплій воді, щоб він трохи розм’як. Огірки для салату обов’язково очистимо від шкірки (салат-то ніжний). Потім всі інгредієнти, за винятком яєчного жовтка, зелені і горіхів наріжемо дрібною соломкою. А жовток з горіхами і зеленню подрібнимо (окремо). Потім збираємо салат, викладаючи його шарами, промазуючи шари майонезом і посипаючи сіллю:

  • курка,
  • чорнослив,
  • огірки,
  • яєчні білки,
  • горіхи,
  • яєчні жовтки.

Останній шар з жовтків залишаємо сухим (без майонезу), але посипаємо його зеленню.

Салат з чорносливом і куркою і огірком

Салат «Дамський каприз»

Чому саме така назва? Напевно, якась дама, завередувала і вирішила салат «Ніжність» приготувати трохи інакше. Ось і вийшов дамський каприз з куркою, чорносливом і огірками.

Інгредієнти:

  • Відварна куряча грудка – 500 г;
  • Зварені круто яйця – 5 штук;
  • Чорнослив – 200 г;
  • Свіжі огірки – 3 штуки;
  • Волоські горіхи і зелень для прикраси.

Для заправки:

  • Майонез – 3 столових ложки;
  • Соняшникова олія – 3 столових ложки;
  • Перець і сіль – по щіпці.

Приготування:

Якщо складу цього салату практично ідентичний попередньому, то приготування дещо відрізняється. Відварюємо куряче м’ясо заздалегідь або готуємо на грилі, остуджуємо і нарізаємо соломкою. Ріжемо соломкою і огірок, який попередньо вимиємо, а яйця, зварені круто, натираємо на тертці. Чорнослив промиваємо і ріжемо на половинки, а горіхи подрібнюємо до великої крихти. Салат також вкладаємо шарами, приправляючи сіллю і перцем:

Яйця поливаємо рослинним маслом і посипаємо горіхами. І ще раз укладаємо всі верстви в тій же послідовності. Зверху поливаємо салат майонезом і прикрашаємо зеленню.

Примітка:

Під назвою «Дамський каприз» зустрічаються і зовсім інші рецепти салатів. Правда, практично в кожному з них присутні курка і горіхи.

Салат «Дамський угодник»

Ось вам і ще один салат, який, судячи з назви, призначений виключно для жінок. І, природно, що в його складі є курка, огірки і чорнослив.

Інгредієнти:

  • Копчене куряче м’ясо – 300 г;
  • Яйця – 3 штуки;
  • Свіжі огірки – 1 штука;
  • Чорнослив – 100 г;
  • Свіжі гриби – 300 г;
  • Цибуля ріпчаста – 2 головки;
  • Майонез;
  • Рослинне масло.

Приготування:

В цей салат кладуть обсмажені гриби. Для піджарки почистимо і порубаємо ріпчасту цибулю, який потім викладемо на сковороду з рослинним маслом і обсмажимо до напівготовності. Поки смажиться цибуля, вимиємо і наріжемо гриби, дамо їм трохи обсохнути, а потім додамо до цибулі. Цибулю разом з грибами будемо смажити ще хвилин сім. Готову піджарку відкинемо на друшляк, дати стекти зайвому маслу. І хвилин на п’ятнадцять замочимо чорнослив. А тим часом поріжемо кубиками копчену курку, натремо на тертці свіжий огірок і яйця дрібно порубаємо. Салат «Дамський угодник» теж викладаємо шарами:

  • чорнослив (поливаємо майонезом),
  • курка (поливаємо майонезом),
  • грибна піджарка,
  • яйця,
  • огірки.

Подаємо салат, прикрасивши гілочками петрушки або листочками базиліка.

Салат з чорносливом і куркою і огірком

Салат «Курочка Форель»

Одна з інтерпретацій салату з курячим м’ясом і чорносливом. Готують його ще і з помідорами, але ми приготуємо цей салат зі свіжим огірком.

Інгредієнти:

  • Відварна куряча грудка – 1 штука;
  • Чорнослив – 200 г;
  • Свіжий огірок – 1-2 штуки;
  • Сир (твердий) – 150 г;
  • Листовий салат – 4-5 листочків;
  • Майонез і сіль для заправки.

Приготування:

Для початку замочимо в теплій воді чорнослив. Поки він там відмокає, куряче філе відокремлюємо від кісток, злегка відбиваємо і обсмажуємо на рослинному маслі. Даємо м’яса охолонути й нарізаємо його соломкою. Соломкою ж огірок ріжемо і розм’якшений чорнослив, а сир натираємо на тертці. Складаємо всі ці продукти в миску, додаємо солі, майонезу і добре перемішуємо. На плоскому блюді розкладаємо салатні листя, а зверху викладаємо гіркою салат. Подаємо на стіл охолодженим.

Салат з куркою, чорносливом і солоним огірком

Наостанок представляємо вам абсолютно несподіваний салат, в який замість свіжого огірка кладеться солоний. Що ж, експериментувати, так експериментувати!

Інгредієнти:

  • Копчена куряча грудка – 1 штука;
  • Огірок солоний – 1 штука;
  • Чорнослив – 1 жменя;
  • Яйця – 4 штуки;
  • Волоські горіхи (ядра) – половина склянки;
  • Майонез і сметана для заправки.

Приготування:

Заливаємо окропом чорнослив і залишаємо його на п’ятнадцять хвилин. Тим часом відварюємо яйця, даємо їм охолонути і дрібно ріжемо. Куряче м’ясо відокремлюємо від кісток і нарізаємо соломкою, також ріжемо і солоний огірок. Розпарений чорнослив і волоські горіхи подрібнюємо. Складаємо всі інгредієнти в салатник і заправляємо сметанно-майонезній сумішшю.

Будьте сміливіше, добродійки! Хто знає, який шедевр народиться саме на вашій кухні? А для тренування використовуйте перевірені рецепти, наприклад, салату з куркою, чорносливом і огірками. Головне – готувати з задоволенням. І приємного вам апетиту!

Короткий опис статті: салати з фото Салат з чорносливом і куркою і огірком — дуже улюблене багатьма господинями блюдо. І це не випадково — салат не тільки дуже смачний, але також ситний і корисний. Ви ще не готували його? Значить, саме час! салат чорнослив курка огірок філе

Джерело: Салат з чорносливом і куркою і огірком

Також ви можете прочитати