Без рубрики

Вибираємо хлібопічку: плюси і мінуси найпопулярніших моделей .

14.08.2015

Вибираємо хлібопічку: плюси і мінуси найпопулярніших моделей

На прохання однієї з наших читачок ми вирішили написати ще одну статтю про хлібопічках і про те, як їх вибрати. Сьогодні ми не обмежимося загальними порадами і особливостями випікання хліба, про це можна почитати в першої частини. Ми розглянемо декілька найпопулярніших моделей хлібопічок самих різних цінових категорією. Вивчивши безліч інформації, статей та відгуків користувачів, ми узагальнили результати і сьогодні представляємо їх Вашій увазі.

Всі хлібопічки, які присутні на нашому ринку, збираються в Азії, Україні і Росії. Ціна тут не має особливого значення. Якщо збірка нормальна, хлібопічка прослужить Вам дуже довго. Звичайно, оригінальна хлібопічка, куплена в Німеччині (від німецького виробника) прослужить довше, ніж зібрана в Китаї. Але немає ніякої ймовірності, що купуючи хлібопічку за кордоном, чи то Німеччина, Ізраїль чи Греція, Ви не натрапите на підробку. Останнім часом, товари з Китаю досить таки щільно заполонили зарубіжні прилавки.

Купуючи хлібопічку, обов’язково оцініть простір на кухні. Пристрій не маленьке, і варто виділити йому окреме місце, щоб не заважало, але і було під рукою.

Всупереч чуткам про те, що хлібопічка «їсть» багато енергії, активні користувачі цього пристрою запевняють, що це не так. І ось чому. Якщо середній час випікання становить близько 4 годин, це не означає, що всі 4 години хлібопічка використовує електроенергію. При замісі і расстойке тесту пристрій споживає мало енергії, а при випіканні воно нагрівається до певної температури, а після — тільки підтримує її.

Стандартна хлібопічка має кілька режимів приготування білого хліба, житнього, кексів, замішування тіста, приготування джему. Чим більше функцій у хлібопічці, тим, відповідно, вище і ціна. Ми вибрали декілька моделей хлібопічок, які користуються особливою популярністю, описали їх безсумнівні переваги і недоліки. За вірність написаного не можна ручатися на сто відсотків, оскільки, як Ви розумієте, ми не мали можливості самі протестувати ці хлібопічки. Але, як мінімум на 80% ми впевнені у вірності відгуків.

За відгуками численних користувачів, Panasonic SD-255 — це найкраща хлібопічка, яку можна придбати. Форма випікання хліба — вертикальна. Відсутність оглядового віконця — істотний недолік, який, втім, виробник вирішив перетворити на гідність, запевняючи, що суцільний тепловідбивний верх дозволяє більш якісно пропікатися верх. Незалежно від розміру буханки, хліб пропікається відмінно. В інших хлібопічках порядок виконання операцій така: «разом(короткий заміс)+попередній підйом+основний заміс+підйом+обминка+розстойка+випічка». У Panasonic SD-255 спочатку присутня вирівнювання температур, тривалість якого визначає сама пічка в залежності від температури навколишнього середовища та інгредієнтів. Це збільшує час випікання на 30 — 90 хвилин. Але, за словами користувачів, це того варто. Програма випікання житнього хліба — не найвдаліша, втім, як і в інших виробників хлібопічок. Хліб виходить високий, квадратної форми.

Конструкція пристрою досить надійна, хліб виходить легкий і повітряний. Мірний стаканчик для води має ділення по 100 мл Максимальний час випікання — 6 годин (французький хліб). Основний режим випікання займає близько 4 годин. За цей час апарат замісить тісто, дасть йому настоятися, зробить обминку, расстойку і спече. Швидкий режим займає 1 годину 55 хвилин. Тісто для піци готове за 45 хв, джем виходить дуже ароматний і прозорий, навіть з заморожених продуктів. Пече буханця на 600 грам, 800 грам і 1250 гр. Можливо випікання бородінської і житнього хліба. Якщо Ви не збираєтеся піч житній хліб, тоді варто звернути увагу на модель Panasonic SD-254. Якість пристрою таке ж, однак, немає диспенсора і режиму «Житній». Ціна дешевше на 300-400 грн.

Moulinex 5004 – друга за популярністю хлібопічка серед любителів гарячого хліба. Пристрій має 14 програм приготування хліба, багетів, кексів та тіста. Є три режими випікання: світла/середня / темна скоринка. Маса готового продукту може бути 750 гр. 1000 гр. і 1500 гр. або 4 багета по 100 гр. кожен. Хліб виходить квадратної форми. Плюси — добре місить тісто, хліб виходить великий, хороша книга рецептів. Це ідеальний пристрій для любителів більш щільного хліба і багетів. До мінусів даного пристрою користувачі віднесли крихкий пазл, який тримає кришечку печі, незручна форма для випікання, і мірний стаканчик з укрупненої градацією.

Хлібопічки фірми Оріон 205 мають непогані відгуки користувачів. Багато вважають, що прилади цієї фірми має оптимальне співвідношення ціни та якості. Оріон 205 – відмінний вибір для любителів хліба довгастої форми. До відносних недоліків відноситься те, що борошно потрібна дуже хорошої якості, втім, як і дріжджі (рекомендують Львівські). У наборі не додається книга рецептів, однак, при наявності Інтернету, це не такий вже і великий недолік.

Користувачі хлібопічки KENWOOD BM 300 визначили це пристрій, як середнє за якістю. Хлібопічка має 12 програм, форма для випікання виготовлена з нержавіючої сталі, що є певним плюсом. До мінусів такого пристрою відноситься велика маса і нестійке антипригарне покриття, з яким варто поводитися обережно.

Hitachi HB-E303 пече хліб трьох розмірів (500г, 700г, 900г), можна вибирати колір скоринки. Прекрасне виходить тісто для пиріжків, рогаликів, булочок і булочок, піци, пельменів, мантів і чебурек. Відмінно пече кекси та паски. У пристрої є цифровий таймер затримки ввімкнення до 13 годин, тому зручно засипати продукти на ніч, а вранці прокидатися під аромат свіжоспеченого хліба. Антипригарне покриття дозволяє легко і просто вимити форму. Ця хлібопічка добре готує джеми.

Більшість користувачів позитивно відгукувалися про хлібопічках фірми LG. однак є й деякі особливості користування окремими моделями. Якщо робити хліб у LGHB-152CE за строго за вказаними в книзі рецептами, то випічка залишає бажати кращого. Такий пристрій підійде для тих, хто зможе варіювати кількістю інгредієнтів і не проти поекспериментувати. Хлібопічка LG HB-205CJ відмінно готує тісто різних видів, хліб, кекси і джем. До плюсів LG-151 можна віднести невисоку вартість, безліч цікавих рецептів, функцію варіння джему. Ідеально для невеликої сім’ї. Недоліки: після замісу тіста в хлібопічці, виробники рекомендують домішувати його вручну. За відгуками користувачів, можна сміливо експериментувати з рецептами, відступу від правил не зіпсують Ваш хліб.

І остання на сьогодні модель, це Delongi 125 S. Порадує любителів традиційної довгастої форми хліба. За відгуками, ця Хлібопічка відмінно готує житній чорний хліб, хліб з борошна з низькою клейковиною (рисової, гречаної), бездріжджовий хліб. Апарат володіє можливістю ручного програмування, що порадує тих, любить експериментувати. Є спеціальний автоматичний диспенсер для всяких добавок до випічки, дуже легка, інтуїтивно зрозуміла система управління, є віконце для спостереження за процесом підіймання та випікання.

І наостанок розповімо кілька секретів приготування смачного хліба в хлібопічці:

1. Не у всіх людей виходить правильно замісити тісто для житнього хліба. Якщо така ситуація виникла і у Вас, спробуйте для замісу тіста використовувати функцію «пельмені», яка призначена для замішування тіста на пельмені.

2. Найголовніше при замісі тіста для хліба — борошно та дріжджі відмінної якості. Якщо Ви не впевнені в своїх силах, тоді краще слідувати строго за рецептом. Ну а якщо кулінарний досвід дозволяє Вам поекспериментувати з пропорціями, то результат може навіть і приємно здивувати.

3. Житній хліб практично у всіх хлібопічках виходить не з першого разу. Вся справа в житньому борошні. Для підняття тесту потрібно в 2-3 рази більше часу, ніж для пшеничного тіста. Знаючи це вже моно регулювати режими і експериментувати. Пропонуємо Вам рецепт житнього хліба, який можна випекти в режимі «пшеничний хліб»:

1.25 чашки води

1 чашка борошна вищого сорту

1 чашка борошна житнього

1.5 ч. ложки солі

2 ст. ложки цукру

2 ст. ложки сухого молока

1 ч.ложка житньої закваски

0.5 ч. ложки лимонної кислоти

1 ч. ложка солоду

2 ст. ложки рослинного масла

1.5 ч. ложки сухих дріжджів

Під кінець можна додати коріандр, кмин або горішків (за смаком). Замість солоду можна використовувати ложку цукру або меду.

4. Яку б Ви хлібопічку не придбали, не варто чекати багато чого від швидкого режиму випікання хліба. За 1-2 години жодна хлібопічка не спече смачний хліб.

5. При замісі тесу використовуйте дрібну сіль, оскільки велика кам’яна сіль дряпає антипригарне покриття.

Ми сподіваємося, що наша стаття і наведені в ній поради та відгуки користувачів дозволять Вам вибрати кращу хлібопічку, яка буде на 100% відповідати Вашим запитам. На а ми чекаємо від Вас коментарів і приклади з власного досвіду, які із задоволенням обговоримо на форумі «Зручних штучок». Вдалого Вам вибору!

Короткий опис статті: борошно для хлібопічки Ми вирішили опублікувати другу, більш докладну статтю про те, як правильно вибрати і купити хлібопічку. Ви знайдете описи найвідоміших моделей і поради.

Джерело: Вибираємо хлібопічку: плюси і мінуси найпопулярніших моделей | Зручні штучки

Також ви можете прочитати