Як приготувати кукурудзяний хліб . Ekskyl

14.07.2015

Кукурудзяний хліб

Існує безліч рецептів приготування кукурудзяного хліба. Кожен з таких рецептів може включати в себе різні інгредієнти.

У цілому, хліб з кукурудзяного борошна готується досить просто. Час його приготування складе 30 – 40 хвилин.

Основним інгредієнтом кукурудзяного хліба є кукурудзяна мука. Як її отримують?

Білі, жовті і сині кукурудзяні зерна сушать і подрібнюють, щоб отримати фуражне зерно. Кукурудзяна мука може мати різні відтінки. Проте всі сорти кукурудзяного борошна за смаком схожі один з одним, тому вони є взаємозамінними при випічці.

Крім цього, борошно може відрізнятися за способом помелу. Який з них вибрати – це питання особистих уподобань. Однак варто пам’ятати про те, що борошно різного помелу впливає на структуру і товщину тесту. Якщо вам подобається хрусткий і розсипчастий кукурудзяний хліб, то ви повинні використовувати борошно грубого помелу.

Як уже говорилося, рецепти хліба з кукурудзяного борошна можуть бути різними. Також існують різні способи приготування такого хліба. Він може бути приготований в хлібопічці, мультиварці або духовці.

Ми розглянемо рецепт кукурудзяного хліба в духовці.

Інгредієнти для кукурудзяного хліба

  • 1 склянку просіяного борошна
  • 1 чашка жовтого фуражного зерна
  • 1 столова ложка порошку для випічки
  • ? чайної ложки солі
  • 2 збитих яйця
  • ? чашки розтопленого вершкового масла
  • ? чашки меду
  • ? чашки цукру.

Приготування

Для того, щоб приготувати кукурудзяний хліб в духовці, нам необхідно попередньо розігріти духовку до 220 градусів.

Візьміть форму для випічки, змастіть її маслом і трохи присипте борошном. Якщо ви використовуєте форму з антипригарним покриттям або гнучку силіконову форму, то змащувати маслом не потрібно.

В окремій мисці змішайте борошно пшеничне, кукурудзяне борошно, розпушувач і сіль. Додайте яйця, вершкове масло, мед, цукор і трохи води. Все ретельно перемішайте до утворення однорідної маси. Замісіть тісто.

слід замішувати Тісто протягом 10 – 15 секунд. Дуже важливо не перемісити тісто.

Помістіть тісто в заздалегідь підготовлену форму і поставте в розігріту духовку.

Запікати кукурудзяний хліб в духовці слід протягом 25 – 30 хвилин.

Рецепт кукурудзяного хліба для хлібопічки буде повністю аналогічний вищевикладеному.

Однак кукурудзяний хліб в хлібопічці печеться набагато довше. Час його приготування може доходити до 3,5 годин.

Також вам слід звернути увагу на послідовність складання інгредієнтів у хлібопічку. Як правило, це зазначено в інструкції.

наприклад, якщо ви хочете спекти кукурудзяний хліб в хлібопічці Панасонік, то вам слід змішувати спочатку сухі інгредієнти і лише потім додавати рідкі.

Як спекти кукурудзяний хліб в мультиварці? Дуже просто. Замішуємо тісто, покласти його в каструлю і встановлюємо режим «Випічка» на 60 хвилин.

Таким же чином ви можете спекти кукурудзяний хліб на заквасці.

Ми навчилися готувати смачний і корисний кукурудзяний хліб. Тепер розберемося, чи корисний цей продукт для нашого організму?

Користь і шкода кукурудзяного хліба

Користь і шкода кукурудзяного хліба неодноразово вивчалися вченими всього світу. І ось що їм вдалося з’ясувати.

Кукурудзяний хліб дуже корисний для нашого організму. Це пояснюється тим, що до його складу входять вітаміни С, РР і вітаміни групи В. Крім цього, даний продукт містить такі корисні речовини, як кальцій, магній, залізо, цинк, марганець і ін

Даний продукт є досить дієтичним. Калорійність кукурудзяного хліба становить 266 ккал на 100 грам продукту.

Відносно низька калорійність може завдавати шкоди людям, що перебувають на висококалорійної дієти (страждають недостатньою масою тіла).

Короткий опис статті: хліб з кукурудзяного борошна Приготувати хліб з кукурудзяного борошна досить просто, весь процес займе у вас 30-40 хвилин.

Джерело: Як приготувати кукурудзяний хліб | Ekskyl

Також ви можете прочитати